Tortilla rellena de jamón y queso.

¡Hola cocinillas!

Hoy os traemos una receta para hacer una rica tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Esta tortilla se puede hacer solo, o con otra personita si tienes más de una sartén, para 5 o más personas.

Para hacer esta tortilla os va a hacer falta:

· 1 kg de patatas (3 o 4 patatas grandotas)

· 1 cebolla 

· 7 u 8 huevos de una gallina o varias (no importa)

· 7 lonchas de queso a elección 

· 8 lonchas de jamón york o serrano

· 250 ml de Aceite de oliva 

· Una pizca de sal

Procedimiento:

Pela y lava las patatas, córtalas en cuadraditos de un dedo de grosor. Pica la cebolla y pon aceite a calentar en la sartén. Introduce la cebolla y las patatas hasta que veas que están bien hechas (color doradito). Una vez hecho esto, bate los huevos en un bol, y cuando estén bien batidos, mete las patatas y la cebolla picada y añade una pizca de sal.

Deja reposar la mezcla media hora mas o menos, coge la sartén y añade aceite. Una vez caliente, añade la mitad del bol. Deja que se haga por los dos lados (se le puede dar la vuelta con un plato).
Cuando acabes, haz lo mismo con la otra mitad de la mezcla (o puedes hacerlo a la vez si tienes a una persona ayudandote y otra sarten extra)
Una vez tenemos las dos, ponemos una parte en un plato amplio, introducimos el relleno (jamón y queso en este caso) encima de la tortilla y seguido, ponemos la segunda parte cubriendo las lonchas.
 Por último, pon esta tortilla en la sartén un rato para gratinar el queso, emplátala y... obtenemos este resultado de la imagen. 
¡¡A disfrutar cocinillas!!

Imagen:cuisine-vergara.blogspot